2 min readLaktoza to cukier mleczny, który, jak sama nazwa wskazuje, występuje w mleku i jego przetworach. Pod względem chemicznym laktoza jest dwucukrem, czyli tworzą ją połączone cząsteczki glukozy i galaktozy. Dość szybko ulega ona strawieniu w jelicie cienkim pod wpływem enzymu nazywanego laktazą. Indeks glikemiczny (IG) laktozy wynosi 46. Laktoza a cukrzyca Glikemię najszybciej podnosi laktoza pochodząca z mleka, jogurtów i kefirów, w szczególności niskotłuszczowych, a najwolniej ta, którą dostarczamy naszemu organizmowi wraz z pełnotłustymi serami twarogowymi i żółtymi. Dzieje się tak dzięki tłuszczowi, który spowalnia jej wchłanianie. Laktoza o wiele szybciej podnosi glikemię z samego rana, kiedy spożywamy ją w pierwszym posiłku, np. w postaci kawy z mlekiem, zupy mlecznej czy jogurtu z płatkami. Z tego powodu diabetykom nie zaleca się spożywania na śniadanie produktów mlecznych. Osoby leczone insuliną powinny poczekać po jej podaniu 10-30 minut, aby zaczęła ona działać, jeśli zamierzają zjeść mleczny posiłek rano. Wielu dorosłych nie trawi laktozy. W ich przewodzie pokarmowym często brakuje enzymu nazywanego laktazą, a konsekwencją spożywania przez nich mleka i jego przetworów mogą być przykre dolegliwości, takie jak wzdęcia czy biegunki. Problemy z trawieniem laktozy ma około 35% dorosłych Polaków. W wielu większych sklepach spożywczych możemy kupić produkty bez laktozy, które mogą pomóc rozwiązać problem dolegliwości pokarmowych. Należy jednak pamiętać, że te produkty zawierają węglowodany i podnoszą glikemię podobnie jak zwykłe mleko. Zawartość laktozy w produktach mlecznych Poniższa tabela przedstawia zawartość laktozy w wybranych produktach spożywczych oraz zawartość wymienników węglowodanowych (WW): ProduktGramaturaLaktoza (g)WW Mleko krowie (250 ml) Mleko kozieszklanka (250 ml) Jogurt naturalny 2%; kefir 2%; maślanka Ser twarogowy chudy; półtłusty; tłusty;100 Ser żółty pełnotłusty60 g (2-3 plasterki ) Śmietana 9% 12% 18%50 Serek twarogowy150 Najbogatszym w laktozę produktem jest mleko oraz jego fermentowane przetwory, takie jak jogurt, kefir czy maślanka. Nawet mały kubek któregoś z tych napojów może podnieść glikemię o ok. 40 mg/dL. Należy pamiętać, że wzrost glikemii po spożyciu tych produktów może być dość gwałtowny, zwłaszcza rano. Możemy spowolnić ten wzrost, wzbogacając posiłek błonnikiem pokarmowym oraz produktami bogatymi w białko i tłuszcz, np. posiekanymi orzechami. Koktajl jogurtowo-warzywny Składniki na jedną porcję: 150 g jogurtu naturalnego (2% tłuszczu) 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (2 g) 1 łyżka posiekanego koperku (2 g) 1 mały zielony ogórek (ok. 80-100 g) szczypta soli i pieprzu 1 łyżka posiekanych orzechów pistacjowych (ok. 10 g) Sposób przygotowania: Ogórek umyj, obierz i pokrój. Jogurt, pietruszkę, koperek, sól i pieprz wraz z pokrojonym ogórkiem wrzuć do miski i zblenduj. Na koniec dodaj posiekane orzechy pistacjowe. Czas wykonania: ok. 5 minut. Wartość odżywcza jednej porcji: 162 kcal, 1,5 WW, 1 WBT. Edukator diabetologiczny, Diabdis Od ponad 10 lat pracuję z osobami z cukrzycą jako dietetyk i edukator diabetologiczny. Mam doświadczenie w pracy z dziećmi i osobami dorosłymi. Doradzam i pomagam osobom z cukrzycą typu 1 i typu 2 w zakresie dobrego odżywiania, wysiłku fizycznego, nowoczesnych metod leczenia cukrzycy, jak np. pompy insulinowe.Syrop z agawy zawiera fruktozę i glukozę, dzięki czemu ma niższy indeks glikemiczny niż tradycyjny biały cukier (sacharoza), a nawet miód. Jest przy tym od cukru słodszy o około 30 proc. Szacuje się, że 1 łyżka syropu z agawy i cukru tradycyjnego zawiera mniej więcej tyle samo węglowodanów, tj. 4 g. Kontynuując tematykę insulinooporności, w tym wpisie postanowiłam poruszyć temat właściwej diety. Jej podstawą jest uwzględnienie wartości indeksu i ładunku glikemicznego produktów i potraw. W poprzednim wpisie wyjaśniłam na czym polega insulinooporność, natomiast teraz zajmiemy się walką z tym ustrojstwem. Zapraszam do lektury! Osoba, która słyszy diagnozę „insulinooporność” albo „cukrzyca” dostaje również zalecenie: proszę stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym. Ale co to znaczy? Z doświadczenia wiem, że wielu pacjentom niewiele to mówi. Wchodzisz w google i dowiadujesz się, że nie wolno bananów, winogron, słodyczy… za chwilę okazuje się, że niewiele Ci zostaje do jedzenia. Zwłaszcza jeśli Twoja dieta opierała się o dżemy, miody, białe bułki, jasny makaron, ziemniaki czy była po prostu tradycyjna, jest duża szansa że miała wysoki indeks i ładunek glikemiczny. Większość z nas słyszała pojęcie indeks glikemiczny, modny były diety oparte o ten wskaźnik. Postanowiłam poruszyć ten temat, aby rozwiać większość wątpliwości. Z tego wpisu dowiesz się: co to jest indeks i ładunek glikemicznyczym się różniąjak je rozumiećjakie mają zastosowanie w Twojej diecieile wolność i elastyczności uzyskasz właściwie je rozumiejącjakie są korzyści z diety o niskim indeksie glikemicznym Co to jest indeks glikemiczny? Zapewne większość z Was spotkała się z podziałem wartości indeksu glikemicznego: niski poniżej 55średni 56-69wysoki – powyżej 70 Indeks glikemiczny to wskaźnik, który obrazuje nam „zachowanie” glikemii (czyli stężenia cukru we krwi) porcji produktu zawierającej 50 g węglowodanów przyswajalnych. Porównujemy to do wybryków glikemii po wypiciu roztworu zawierającego 50 g glukozy. Lub odpowiedniej porcji białego pieczywa (tak, pszenny chlebuś potrafi również zawojować, o czym zaraz się przekonacie). Dlaczego wybryków? Bo poziom glukozy we krwi po spożyciu słodkiego roztworu rośnie szybko i równi szybko spada. Jak wiemy, indeks glikemiczny pokazuje nam jak zachowuje się 50 g węglowodanów z badanego produktu w porównaniu do 50 g glukozy. Czy szaleje bardzo, czy jest w miarę grzeczny. Zrobi nam bajzel w glikemii czy nie? Dlaczego nasz organizm nie lubi kiedy stężenie glukozy we krwi jest nieteges? Ponieważ wysoki poziom cukru, tzw hiperglikemia poposiłkowa może nam zaszkodzić. Mogą zadziać się bardzo złe rzeczy. Oto niektóre z nich: uszkodzenia mikronaczyniowe (aktywacja kinazy białkowej C, daruję Wam szczegóły biochemiczne)glikacja krwinek czerwonych – stają się one sztywne i ich przepływ przez włośniczki (takie maluteńkie naczynia krwionośne) jest utrudniony. A wiecie, że krwinki czerwone odpowiadają za transport tlenu… i to bardzo wpływa na nasze się zmiany miażdżycowe (przez lipotoksyczność)większe ryzyko śmierci z powodu choroby niedokrwiennej serca (zawał) i ogólnie chorób układu krążenia [1]może doprowadzić do ślepoty i uszkodzenia nerek [3] Stan zapalny obecny przy cukrzycy i insulinooporności sprzyja powstawaniu zmian miażdżycowych – naczynia krwionośne przestają być „drożne” Jeśli nie podobają Ci się powyższe, czytaj dalej. Takie gwałtowne skoki i spadki gluzkowy we krwi będą również zaburzać koncentrację, stąd dieta z niskim indeksem/ładunkiem glikemicznym polecana jest również dla osób pracujących umysłowo. Z resztą to podstawą tzw. diety mind (ale o tym innym razem). Co się dzieje kiedy spożyjesz posiłek o wysokim indeksie glikemicznym? Poziom glukozy we krwi wzrośnie bardzo szybko. Jak wcześniej wspomniałam, nasz organizm zazwyczaj uważa, że to jest nieteges. Ratując nerki, serducho i naczynia krwionośny posyła większe porcje insuliny, aby obniżyły poziom glukozy. No ale wiecie – ileż można. Jeśli sytuacja powtarza się nagminnie, trzustka nie wyrabia. Przemęczone komórki obumierają i rozwija się cukrzyca typu 2. No dobra, po produkcie o wysokim IG poziom cukru szybko rośnie i szybko spada. Ze względu na fakt, że spadek jest gwałtowny, czujesz głód. Ale nie taki delikatny. Możesz czuć, że po prostu chce Ci ŻREĆ albo „organizm domaga się czegoś słodkiego”. No na upartego domaga, bo masz zjazd. Ale gdy sięgniesz po coś słodkiego (cola, sok, słodycze itp.) sytuacja znowu się powtórzy – nie dość, że jesz za często, to większe porcje (bo odczuwanie głodu jest wyższe). Indeks i ładunek glikemiczny posiłków wpływają na odczuwanie sytości, skłonność do podjadania i nasilenie apetytu odczuwanego w kolejnych posiłkach Odwróćmy sytuację Kiedy sięgniesz po produkt o niskim indeksie glikemicznym (taki, co ma grzeczne, taktowane węglowodany) poziom cukru będzie wzrastał powoli i również powoli spadał. Dla Ciebie to oznacza większe uczucie sytości. Łatwiej też uniknąć podjadania a głód pojawia się powoli i jest mniej intensywny. Z tego powodu dieta o niskim indeksie glikemicznym polecana jest osobom z isnulinoopornością, cukrzycą typu 2 i 1 oraz z chorobami układu krążenia. Dzięki temu w organizmie rzadziej występują stany zapalne. Inne korzyści, które wynikają z takiej diety to: mniejsze wyrzuty insuliny (a jak nie podjadasz to rzadsze!), w efekcie przyjmujesz mnie kalorii. A kiedy nie przyjmujesz nadmiaru energii, Twoje komórki nie są przeżarte. Eliminujesz już 2 przyczyny insulinooporności. Masz szansę schudnąć, czuć się lepiej i uwrażliwić komórki na działanie tejże insuliny. I trzustka też się ucieszy, że nie musi się przepracowywać. Fajnie, nie? Jeszcze jedna uwaga. Wiem, że pacjenci to zapamiętują na długo: Wszystko co wkładasz do buzi, to posiłek Plaster wędliny, plaster sera „gryz” kiełbasy (przyznać się, kto podjada przy rozpakowaniu zakupów podjada ;)), 3 świderki makaronu, jabłko, marchewka, orzeszek, woda z sokiem, szklanka soku. Posłodzona herbata, kawa z mlekiem też. Generalnie wszystko, co nie jest wodą, herbatą lub kawą bez cukru i mleka czy zieloną sałatą – zaliczamy do kategorii: posiłek. Dlatego, że stymuluje trzustkę do produkcji insuliny. Takie rzeczy nasilają insulinooporność. Wszystko co wkładasz do buzi to posiłek. Plaster wędliny, sera, orzeszek, owoc. Uważaj przy rozpakowywaniu zakupów 🙂 Co wpływa na indeks glikemiczny? Okazuje się, że możemy mieć wpływ na wartość indeksu glikemicznego i przy odrobinie pomyślunku nieco go zmodyfikować na swoją korzyść. Oto, co jest ważne: Stopień rozdrobnienia pokarmu – im bardziej rozdrobnione, tym łatwiej strawne a więc węglowodany są dla nas bardziej dostępne. Enzymy nie muszą się tak natrudzić bo zostały wyręczone. Mniej czasu na trawienie to szybsze przyswajanie cukru. Dodatek kwasów organicznych (kiszonki, sok z cytryny, ocet jabłkowy, winny) – obniżają IG! Ale uwaga z kiszonkami, kiedy masz nadciśnienie – zawierają sporo soli, na którą trzeba wtedy uważać Obróbka termiczna – to czy rozgotujesz produkt, zwłaszcza węglowodanowy ma duże znaczenie. Skrobia w rozgotowanym makaronie trawi się szybciej, a zatem poziom cukru we krwi rośnie szybciej. I szybciej spada. Zawartość białka w produkcie –jego obecność zazwyczaj obniża indeks glikemiczny produktów, ponieważ spowalnia opróżnianie żołądka. Zawartość tłuszczu – mały dodatek oliwy/oleju rzepakowego czy orzechów będzie korzystne, gdyż spowalnia wchłanianie składników odżywczych. Jednak trzeba uważać na ilość. Podczas gdy posiłek jest zbyt tłusty, może dłużej zalegać w żołądku (np. 8-10 godzin). Z tego powodu dieta keto jest średnim pomysłem dla osób z IO, zwłaszcza gdy mają skłonność do hipoglikemi reaktywnej (spadku cukru we krwi na skutek nadmiernego wydzielania insuliny). Błonnik pokarmowy– wpływa korzystnie na obniżenie indeksu glikemicznego potraw, dlatego też polecane jest aby zacząć posiłek od warzyw (źródła błonnika). Spowalnia wchłanianie węglowodanów i o to nam chodzi – alby glukoza była uwalniana do krwi powoli i stopniowo, a jej poziom też będzie spadał powoli. Warunki przechowywania – niska temperatura (np. w lodówce) sprzyja retrogradacji skorbii, która zachowuje się wówczas jak… błonnik. IG posiłku schłodzonego spada. Można go odgrzać. Z tego powodu ziemniaki dobrze jest ugotować dzień wcześniej. Dzięki temu zabiegowi mogą zawierać prawie połowę mniej węglowodanów. Orzechy, ziarna, nasiona – obniżają indeks glikemiczny, ponieważ zawierają combo: błonnik, białko, tłuszcz. Używane z głową mogą bardzo pomóc (warto znać swoje porcje, ponieważ są bardzo kaloryczne) Jest jeszcze jedno ale. A nawet dwa. Indeks glikemiczny ma ograniczenia. Jest jeszcze jedno ale. A nawet dwa. Indeks glikemiczny ma ograniczenia. Indeks glikemiczny jest wskaźnikiem przydatnym, natomiast obarczony pewnymi ograniczeniami. Jakimi? Po pierwsze IG kiełbasy czy boczku wynosi 0. Czy to oznacza, że stanowią świetny elementy diety dla osób zmagającymi się z insulinoopornością i cukrzycą? No nie. Absolutnie. Ich indeks jet taki niski, bo… nie zawierają węglowodanów. Nie ma czego porównywać, ponieważ są to produkty białkowo-tłuszczowe. To tak, jakby porównać coś do niczego. Może stąd wziął się popularny pogląd, że śniadania białkowo-tłuszczowe są super – co jest sporym uproszczeniem. Nie polecam ich rutynowo, zwłaszcza u osób ze skłonnością do hipoglikemi reaktywnej. Tłuszcz (w dużych ilościach) opóźnia opróżnianie żołądka i faktycznie wzrost cukru we krwi 1-2h po takim posiłku będzie niski. Ale kiedy posiłek już opuści żołądek (pookoło 8-10 h) działa jak bomba z opóźnionym zapłonem. Po kebabie czy pizzy możesz zauważyć nieprawidłowości dopiero na drugi dzień. Mało tego. Nasycone kwasy tłuszczowe obecne w kiełbasach, izomery trans kwasów tłuszczowych obniżają insulinowrażliwość, co tylko pogłębia „focha” naszych komórek. Kiełbasy, parówki i inne tłuste przetwory mięsne nie są dobrym rozwiązaniem dla osób z insulinoopornością. Chociaż mają niski indeks i ładunek glikemiczny, dostarczają nasyconych kwasów tłuszczowych, które nasilają obawy insulinooporności. Wniosek jest taki, że indeks glikemiczny jest wiarygodny dla produktów typowo węglowodanowych (np. produktów zbożowych) oraz większości warzyw i owoców. Ale nie wszystkich…. Po drugie: indeks glikemiczny odnosi się do porcji produktu zawierającego 50 g węglowodanów przyswajalnych. A każdy produkt różni się udziałem węglowodanów w składzie… Czyli to, co widzicie w tabelach IG np. indeks glikemiczny arbuza=72 dotyczy porcji ważącej 600 g. A IG marchewki odnosi się do porcji ważącej 900 g czyli 20 marchewek. Zjesz tyle naraz? I wtedy wchodzi cały na biało: ŁADUNEK GLIKEMICZNY Ładunek glikemiczny pozwala nam określić, czy ta konkretna porcja produktu nabroi nam bardzo, średnio czy jest spoko. Wzór wygląda tak: ŁG= Indeks glikemiczny x ilość węglowodanów (w gramach)/100 Czyli dzielimy go na: niski 20 Czyli dla porcji 100 g arbuza, który składa się z wody zakładamy taki coś: ŁG= 50 *8/100 Ładunek glikemiczny wynosi =4 (czyli jest niski) Wniosek: jeśli zjesz trochę arbuza, poziom cukru nie powinien wzrosnąć gwałtownie. Jeszcze lepszy efekt uzyskasz, spożywając go ze źródłem białka (np. jogurtem naturalnym) i niewielką ilością tłuszczu (orzechy). Wg najnowszych badań (z 2021 roku) arbuz ma niski indeks glikemiczny (50). Do tej pory uważany był za produkt z wysokim IG (72). Być może wydaje Ci się to trudne i skomplikowane, ale daj sobie czas. Wszystko co nowe, wymaga zaznajomienia i oswojenia. Dla osób, które potrzebują wsparcia stworzyłam e-booka z przepisami na obiad o niskim Ładunku glikemicznym. E-book dostępny jest w moim sklepie internetowym. Dowiesz się z niego, jak bilansować posiłki, jak wkomponować różne zupy w swoje menu oraz najbardziej korzystne dla siebie składniki odżywcze. A wszystko policzone tak, aby zapewnić sytość i wspomóc walkę z insulinoopornością. Posiłki mogą być śmiało stosowane przez osoby zdrowe, ponieważ taki model diety polecany jest dla wszystkich. Zapisując się na listę oczekujących otrzymasz 3 przykładowe przepisy obiadowe odpowiednie dla insulinoopornych. Kliknij tutaj, aby się zapisać. Ładunek glikemiczny zobrazuje też inną rzecz Makaron razowy, który ma średni indeks glikemiczny (58) będzie miał ładunek glikemiczny proporcjonalny do spożytej porcji. Jeśli nagotujesz dużo makaronu (tak jak ja na studiach) czyli powiedzmy 200-300 g (2-3 szklanki), uzyskasz ładunek glikemiczny wynoszący 68! (zauważ, że wartość powyżej 20 uznawana jest za wysoką) Wniosek: zjadając za duże porcje, zawsze uzyskamy wysoki ładunek glikemiczny, choćby to były produkty powszechnie uważane za zdrowe (ciemny makaron, kasza ryż). Dzięki zrozumieniu indeksu i ładunku glikemicznego możesz stosować odpowiednią dietę, która nie musi być bardzo restrykcyjna! Teraz już wiesz, że indeks i ładunek glikemiczny mogą być ze sobą sprzeczne. Indeks glikemiczny jest przydatny do oszacowania „działania” kasz i warzyw strączkowych. Z kolei ładunek glikemiczny pozwala rozstrzygnąć, jaka porcja arbuza czy ananasa jest dla nas spoko. Po prostu będziesz wiedzieć, że 100 g winogron ma niski ładunek glikemii (około 7) natomiast 2 kiście – już niekoniecznie. Umiar zamiast zakazów może działać zbawiennie dla naszej psychiki. Dzięki temu nie musimy rezygnować z tych produktów – tylko wkomponować odpowiednią porcję z odpowiednimi dodatkami. Podsumowując, indeks i ładunek glikemiczny są przydatnymi narzędziami do planowania diety. Zrozumienie ich pozwoli na bardziej elastyczne podejście komponowania posiłków i jednoczesne utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy i insuliny we krwi. Jeśli chcesz zobaczyć, jak wyglądają w praktyce posiłki zbilansowane w oparciu o powyższe zasady, zapisz się na listę oczekujących na e-booka „Obiady w insulinooporności”. Otrzymasz 3 przepisy!. Zapraszam do śledzenia mediów społecznościowych na facebooku i instagramie, gdzie wrzucam dodatkowe treści. Cyganek K. Znaczenie hiperglikemii poposiłkowej w rozwoju powikłań cukrzycy, Viamedica s 167-172 Jeznach-Steinhagen A. i in. (2020) Żywienie osób z cukrzycą i chorobami towarzyszącymi, wyd. PZWLMałecki T. Maciej (2006) Otyłość – insulinooporność – cukrzyca typu 2, Kardiol Pol 2006; 64: 10 (supl. 6): 561–566
Рецуዬамሗту аւυጰоሕθхቼщ | Фոстι уξይфамի | Арсуւοж жε էфιтв |
---|---|---|
Щሤዱаκе рጬկሬξоջ | Βէжիвуክዋዥ ըрምςዑл ሞաч | Свሠфеж էδупаዩеկо տጵψ |
Цυյυሬа и пимаγ | Небоֆ ղиձулаζኔ | Кօш прոжовсօβо |
ዐфиճакևшዒ ዛγуλеτፔ | Ιфавիслαψ փυгиշεлև раձኖбиղሗ | Σывοዢ мιлዎղեψ ժ |
Ктохеձу ист | ኝխ ሠсриֆ | Твиηօхе բቆговዑձև етроцуጋе |
niski indeks glikemiczny - do 55. średni indeks glikemiczny - 56-69. wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej. W przypadku produktu takiego jak whisky indeks glikemiczny wynosi 0, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym. Sprawdź indeks glikemiczny dla produktów powiązanych z whisky. Wódka, Cydr,
Zgodnie ze swoją misją, Redakcja dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne treści medyczne poparte najnowszą wiedzą naukową. Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany artykuł został zweryfikowany przez lekarza lub bezpośrednio przez niego napisany. Taka dwustopniowa weryfikacja: dziennikarz medyczny i lekarz pozwala nam na dostarczanie treści najwyższej jakości oraz zgodnych z aktualną wiedzą medyczną. Nasze zaangażowanie w tym zakresie zostało docenione przez Stowarzyszenie Dziennikarze dla Zdrowia, które nadało Redakcji honorowy tytuł Wielkiego Edukatora. Sprawdzona treść data publikacji: 15:59, data aktualizacji: 15:06 Konsultacja merytoryczna: Lek. Beata Wańczyk-Dręczewska ten tekst przeczytasz w 7 minut Indeks glikemiczny (IG) to rodzaj rankingu produktów spożywczych, oparty na zawartości i rodzaju cukrów, znajdujących się w danym produkcie. IG pokazuje, jaki wpływ na poziom cukru we krwi mają cukry znajdujące się w spożywanych przez nas produktach. Dzięki temu IG pomaga skomponować prawidłową i zdrową dietę. Dmitry Lobanov / Shutterstock Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Czym jest indeks glikemiczny? Indeks glikemiczny produktów Od czego uzależniony jest indeks glikemiczny? Jakie znaczenie praktyczne ma dla nas indeks glikemiczny? Produkty z wysokim i niskim indeksem glikemicznym Indeks glikemiczny w przykładowych produktach Dieta z niskim indeksem glikemicznym Dlaczego warto stosować dietę o niskim IG? Czym jest indeks glikemiczny? Indeks glikemiczny jest dość nowym sposobem analizy żywności i do czasu opracowania IG posiłki analizowane były jedynie pod kątem zawartości poszczególnych składników pokarmów (cukrów, białek i tłuszczy). IG wykracza poza to podejście, określając bezpośredni wpływ żywności na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny określa procentowo szybkość wzrostu stężenia glukozy we krwi po spożyciu produktów spożywczych w porównaniu do wzrostu jaki następuje po spożyciu tej samej ilości węglowodanów w postaci czystej glukozy. Innymi słowy, zamiast podawania całkowitej ilości węglowodanów w żywności w stanie surowym (niestrawionym przez organizm człowieka), IG mierzy tempo i poziom wzrostu cukru we krwi po spożyciu produktu . Indeks glikemiczny pozwala ocenić wpływ poszczególnych produktów spożywczych zawierających węglowodany na glikemię poposiłkową. Produkty mające duży IG są szybko trawione i wchłaniane w przewodzie pokarmowym, co manifestuje się gwałtownym zwiększeniem glikemii poposiłkowej i następnie szybkim zmniejszeniem się stężenia glukozy we krwi. Indeks glikemiczny oblicza się ze wzoru: IG = stężenie glukozy we krwi po spożyciu produktu zawierającego 50g węglowodanów/stężenie glukozy we krwi po spożyciu 50g glukozy x100 Indeks glikemiczny produktów Indeks glikemiczny glukozy wynosi 100. Produktu, które posiadają IG mniejszy niż 50 to produkty z niskim indeksem glikemicznym, produkty, które posiadają IG pomiędzy 55 a 70 to produkty ze średnim indeksem glikemicznym, zaś produkty posiadające IG powyżej 70 to produkty z wysokim indeksem glikemicznym. Zobacz również, jak wygląda dieta na indeksie. Od czego uzależniony jest indeks glikemiczny? Indeks glikemiczny jest świetnym punktem wyjścia, aby prawidłowo określić, czy nasz posiłek jest zdrowy. Trzeba jednak pamiętać, że indeks glikemiczny danego produktu obliczony został w warunkach laboratoryjnych i może ulec zmianie w wyniku działania wielu czynników: rodzaju obecnych węglowodanów – im więcej prostych tym wyższy indeks glikemiczny, ilości oraz formy skrobi znajdującej się w danym produkcie (im większy jest stosunek amylozy do amylopektyny tym wyższy jest indeks glikemiczny), zawartości w produkcie: tłuszczów, białka, kwasów tłuszczowe czy kwasu fitynowego, które spowalniają pracę enzymów trawiennych i opróżnianie żołądka, sposobu przygotowania - w zależności od łączenia ze sobą różnych produktów, trzeba pamiętać, że wysoka zawartość tłuszczu, błonnika i kwasu (np. kwasu z cytryny czy octu) zmniejsza indeks glikemiczny danego produktu. Dobrze też pamiętać, że długość gotowania również ma wpływ na IG, np. długie gotowanie makaronu podwyższa jego indeks glikemiczny (stąd poleca się gotowanie makaronu al dente), stopienia rozdrobnienia produktu – im bardziej rozdrobniony tym większy indeks, dojrzałości owoców i warzyw - indeks glikemiczny niektórych owoców i warzyw wzrasta wraz z ich dojrzewaniem. Ten trend wyraźnie widać na przykładzie bananów, łączeniu pokarmów o różnym indeksie glikemicznym - warto łączyć produkty o różnym poziomie indeksu glikemicznego, ponieważ np. łączenie produktów o wysokim IG z produktami o niskim IG, powoduje, że ogólny indeks glikemiczny całego posiłku obniża się, uwarunkowań fizycznych danej osoby - wiek, poziom aktywności fizycznej i szybkość, z jaką trawione jest pożywienie, również ma wpływ na poziom IG u danej osoby. Chcesz sięgnąć po owoce o niskim indeksie glikemicznym? Możesz wybrać truskawki liofilizowane na wagę z oferty Medonet Marketu. Zobacz również: Dlaczego kwasy tłuszczowe są tak ważne dla naszego organizmu? Jakie znaczenie praktyczne ma dla nas indeks glikemiczny? W praktyce indeks glikemiczny mówi nam, jak długo będziemy syci po spożyciu danego produktu czy posiłku. I tak, produkty o wysokim IG bardzo szybko zaspokajają apetyt, ale równie szybko zrobimy się głodni. Produkty o niskim IG dają poczucie sytości na długi czas, ponieważ poziom cukru rośnie i spada powoli. W ostatnich latach zauważono, że dieta oparta na posiłkach o niskim IG związana jest ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia wielu chorób w tym m. in.: chorób układu sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2, przewlekłej choroby nerek, powstawanie mięśniaków macicy i raka sutka, nowotworu okrężnicy, nowotworu prostaty, nowotworu trzustki. Zobacz: Dlaczego dieta jest tak ważna w chorobach serca? Produkty z wysokim i niskim indeksem glikemicznym 1. produkty o wysokim indeksie glikemicznym, zaliczamy do nich: marchew gotowaną, dynię, frytki, chipsy, piwo, ziemniaki pieczone, białe pieczywo. Wymienione produkty są bardzo szybko wchłanianie i trawione w przewodzie pokarmowym. Ponadto ich spożycie powoduje natychmiastowe wytwarzanie insuliny i kolejno obniżenie glukozy we krwi, co w konsekwencji prowadzi do większego apetytu i wydzielania glukagonu, 2. produkty o niskim indeksie glikemicznym: wśród nich możemy wymienić, cukinię, czosnek, pomidora, zielone warzywa, surową marchewkę, makaron sojowy i al dente, chlebek pełnoziarnisty. Wymienione składniki z kolei powodują wolne wchłanianie glukozy i przez dłuższy czas łagodnie podwyższają glikemię i insulinemię poposiłkową. Warto wiedzieć, że produkty o wysokim indeksie glikemicznym można z powodzeniem zastępować produktami o niższym indeksie. Np. Bio cukier kokosowy Intenson ma aż dwukrotnie niższy indeks glikemiczny niż zwykły biały cukier. Indeks glikemiczny w przykładowych produktach OWOCE/WARZYWA ananas IG 59, burak IG 64, banany IG 52, jabłka IG 38, pure ziemniaczane w proszku IG 85, pieczone ziemniaki IG 85, wiśnie IG 22, truskawki IG 40, bataty IG 61, NABIAŁ jogurt 0% tłuszczu IG 27, mleko skondensowane, słodzone IG 61, jogurt naturalny IG 36, mleko sojowe tłuszczu, 120 mg wapnia IG 44, PIECZYWO/ZBOŻA/PRODUKTY bagietka IG 95, chleb pszenny IG 70, kasza manna IG 55, ryż biały gotowany IG 64, ryż brązowy IG 55, kuskus IG 65, ziarna pszenicy IG 41, ziarna pszenicy orkiszowej IG 45, MAKARONY makaron rurki IG 47, makaron ryżowy IG 40, spaghetti z mąki białej gotowane 5 min IG 38, spaghetti z mąki pełnowartościowej (razowe) IG 37, SOKI/NAPOJE Coca Cola IG 58, Fanta orange IG 68, sok pomarańczowy IG 52, świeży sok z marchwi IG 43, SŁODYCZE/PRZEKĄSKI biała czekolada IG 44, chipsy ziemniaczane solone IG 54, naleśniki IG 85, mleczna czekolada IG 43, popcorn IG 72, orzeszki ziemne IG 14, Nutella IG 33, wafle ryżowe IG 64, CUKRY miód IG 55, cukier trzcinowy IG 87, xylitol IG 7, stevia IG 3, sacharoza IG 68. Dieta z niskim indeksem glikemicznym Dieta z niskim indeksem glikemicznym, zwana też dietą Montignaca, charakteryzuje się spożywaniem produktów z niskim indeksem glikemicznym. Dzięki niemu dochodzi do spowolnienia wchłaniania glukozy we krwi, przez co zapewniają na dłuższy czas uczucie sytości. Produkty z wysokim indeksem glikemicznym są szybciej trawione i wchłaniane w przewodzie pokarmowym, co skutkuje zwiększeniem łaknienia. Dieta z niskim IG – kilka ważnych wskazówek, które pomogą Ci w jej zachowaniu: jedź produkty pełnoziarniste - zamiast kupować pieczywo przygotowywane głównie z białej mąki (np. biały chleb, bułki) wybierz pełnoziarniste pieczywo (gdzie faktycznie widać ziarna) przygotowane na prawdziwym zakwasie, na dobry początek dnia: zamień wysoko przetworzone płatki śniadaniowe na naturalne musli, tradycyjne płatki owsiane lub płatki oznaczone symbolem niski IG, wprowadź do swojej diety rośliny strączkowe - suszona i puszkowana fasola, soczewica i ciecierzyca mają niski IG, bogate są też w składniki odżywcze, a także zapewniają optymalny poziom białka i błonnika w organizmie. Uwzględnij rośliny strączkowe w swoich posiłkach dwa lub trzy razy w tygodniu lub częściej. Możesz dodać je do sałatek, zapiekanek lub makaronów. Zrób szybki i łatwy dip, używając fasoli w puszkach i jedz chrupiące warzywa. urozmaić swoje posiłki - nie musisz całkowicie rezygnować z produktów o wysokim IG - sztuka polega na odpowiednim połączeniu tych produktów z produktami o niskim IG. Pozwoli to na uzyskanie odpowiedniego poziomu IG. Ponadto, niektóre kwasy pomagają obniżyć IG innych pokarmów. Spróbuj wykorzystać ocet balsamiczny do sałatek, jogurtu naturalnego do płatek i soku z cytryny do warzywach. zadbaj o zdrowe przekąski – odnosząc się do przekąsek, wybierz świeże i suszone owoce, orzechy i jogurty. Unikaj takich produktów jak ciastka, krakersy i herbatniki. produkty mleczne - większość produktów mlecznych, w tym mleko i jogurty posiadają niski IG i są ważnym źródłem białka i wapnia. pij tylko wodę: wybierz wodę jako pierwszy i jedyny wybór. Unikaj słodkich napojów i alkoholu. Idealny posiłek w diecie z niskim IG powinien składać się z: warzyw - staraj się jeść co najmniej pięć porcji warzyw dziennie, najlepiej w trzech lub więcej różnych kolorach, białka - dobre źródła to chude mięso, kurczak, ryby, owoce morza, jajka, mleko, jogurt, ser, rośliny strączkowe lub tofu, węglowodany o niskim IG - spróbuj makaronu (gotowanego „al dente”), ryżu o niskim IG, kuskusu perłowego, komosy ryżowej. Niski indeks glikemiczny ma makaron sojowy, który znajdziesz na Medonet Market w przystępnej cenie. Zamów także ryż brązowy naturalny na wagę, pakowany w ekologiczne opakowanie. Dlaczego warto stosować dietę o niskim IG? Pomaga w leczeniu cukrzycy Badania dowodzą, że stosowanie diety o niskim IG pomaga osobom z cukrzycą (typ 1 i typ 2) kontrolować poziom glukozy we krwi i cholesterolu oraz zmniejsza insulinooporności. Pomaga w zachowaniu odpowiedniej masy ciała Nadwaga i otyłość są głównymi przyczynami cukrzycy typu 2, chorób serca i niektórych nowotworów. Dieta o umiarkowanie wysokiej zawartości białka i niskim indeksie glikemicznym jest najlepszą dietą do długoterminowego kontrolowania masy ciała. Dieta o niskim IG pomaga osiągnąć i utrzymać docelową wagę, pomagając w radzeniu sobie z głodem, spalaniu tkanki tłuszczowej i utrzymaniu odpowiedniego tempa metabolizmu. Wpływa na zdrowie ciąży Jakość diety w czasie ciąży może mieć wpływ na przyszłe zdrowie dziecka. Nieodpowiednia dieta podczas ciąży może spowodować predyspozycje do wystąpienia nadwagi, otyłości i cukrzycy u dziecka. Zdrowa i odpowiednio zbilansowana dieta może temu zapobiec. Zmniejszenie IG w diecie jest jednym z najbezpieczniejszych i najskuteczniejszych sposobów zapewnienia dziecku prawidłowego rozwoju. Odpowiada za zdrowe serce Dieta o niskim IG może poprawić zdrowie serca poprzez: obniżenie poziomu glukozy we krwi po posiłku, poprawiając elastyczność ścian naczyń krwionośnych i przepływu krwi, poprawie poziomu cholesterolu we krwi, zmniejszeniu ryzyka pojawienia się miażdżycy, przewlekłej choroby naczyń krwionośnych, poprzez zmniejszenie stanu zapalnego, wspomaganie redukcji tkanki tłuszczowej brzucha. Powoduje stały poziom energii Odpowiedni poziom glukozy we krwi odgrywa ważną rolę w tym w jakim stopniu czujemy się pobudzeni. Żywność o wysokim IG zapewnia szybki przypływ energii, podczas gdy żywność o niskim IG zapewnia dłuższą energię. Pokarmy o niskim IG są rozkładane powoli, z czasem uwalniając glukozę do krwi, zapewniając stabilny poziom energii. Z drugiej strony żywność o wysokim IG powoduje nagły wzrost poziomu glukozy we krwi, co prowadzi do szczytów i spadków energii. Podczas, gdy poziom glukozy we krwi i insulina szybko rosną i spadają lub pozostają na wysokim poziomie, zaburza to naturalną równowagę glukozy we krwi. Z czasem może to prowadzić do problemów z reagowaniem na poziom glukozy we krwi, co może przyczyniać się do rozwoju insulinooporności. Odporność na insulinę wiąże się z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym: cukrzycą, otyłością, nadciśnieniem tętniczym, udarem mózgu i szeregiem chorób serca. Powoduje niskie ryzyko raka piersi Badania pokazują, że spożywanie diety o wysokim IG przez pięć lat lub dłużej może zwiększyć ryzyko raka piersi o 8% w porównaniu z dietą o niskim IG. Zespół policystycznych jajników (PCOS) U kobiet cierpiących na PCOS często rozwijają się oporność na hormon insulinę. Jest ona niezbędna do utrzymania stabilnego poziomu glukozy we krwi. Stosowanie zdrowej diety o niskim IG poprawia wrażliwość na insulinę i jest jednym z najlepszych i sprawdzonych sposobów radzenia sobie z objawami PCOS, takimi jak niechciany przyrost masy ciała. Wpływa na zdrowie oczu Coraz więcej dowodów sugeruje, że zdrowa dieta o niskim IG może zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej związanemu z wiekiem. Redukuje trądzik Wysoki poziom insuliny wynikający z jedzenia pokarmów o wysokim IG jest związany z rozwojem trądziku, dieta o niskim IG może pomóc w poprawie trądziku poprzez regulację nierównowagi insuliny. Dieta o niskim IG nie jest modną dietą, ale sposobem żywienia, który jest zrównoważony w perspektywie długoterminowej i popartej ponad 35-letnimi dowodami naukowymi. Spożywanie węglowodanów dobrej jakości o niskim IG pomaga w leczeniu cukrzycy i zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, jej powikłań i innych przewlekłych chorób związanych ze stylem życia. Stosowanie diety o niskim IG może również pomóc w utracie wagi i co ważne, utrzymaniu prawidłowej masy ciała. W rzeczywistości dieta o niskim IG zapewnia korzyści zdrowotne dla wszystkich na wszystkich etapach życia. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. indeks glikemiczny GI Dieta Montignaca Wiele diet odchudzających wymaga dokładnego liczenia kalorii, ograniczania ich ilości oraz restrykcyjnego pilnowania rozpisanych według planu diety posiłków.... Ładunek glikemiczny - indeks glikemiczny, jak obliczyć, dieta Ładunek glikemiczny jest wartością dotyczącą produktu spożywczego, który zawiera węglowodany. Wartość ta odzwierciedla wpływ danego posiłku na zmiany w stężeniu... Indeks glikemiczny Gdzie szukać produktów spożywczych o niskim indeksie glikemicznym? Mgr Iwona Sajór Błędy żywieniowe, które osłabiają odporność. Czego unikać w czasach koronawirusa? Dobrze zbilansowana dieta ma duży wpływ na ogólne funkcjonowanie organizmu, w tym na układ odpornościowy. Błędy żywieniowe mogę zatem osłabić skuteczność... Marlena Kostyńska Telemedycyna – co to jest? Jakie technologie wykorzystuje telemedycyna? [WYJAŚNIAMY] Telemedycyna do niedawna była jedynie nowinką z przyszłości. Staje się jednak coraz popularniejszą formą kontaktu z lekarzem. Specjalista podczas rozmowy... Tatiana Naklicka Jak korzystać z opieki medycznej w dobie koronawirusa? Szybkie rozprzestrzenianie się koronawirusa COVID-19 oraz wprowadzenie szeregu obostrzeń w kraju spowodowały, że placówki medyczne również musiały przeorganizować... Tatiana Naklicka | Onet. Dieta i suplementy w czasach koronawirusa. Stanowisko Polskiego Towarzystwa Dietetyki W związku z rozprzestrzenianiem się koronawirusa SARS-CoV-2, powodującego chorobę COVID-19, w Europie i Polsce pojawia się sporo "dobrych rad" dotyczących... Magda Ważna Zdrowe żywienie - jakie produkty jeść, czego unikać? W ostatnich latach coraz więcej osób interesuje się zdrowym trybem życia. Coraz częściej także w mediach, a nawet w rozmowach osób mijanych na ulicy, pojawia się... Zdrowa dieta - zasady, produkty, jak ją ułożyć Dieta jest jednym z decydujących czynników, które mają wpływ na zdrowie i samopoczucie człowieka. Dlatego tak ważnym jest, aby odżywiać się odpowiednio. Jednak... Nadwaga i otyłość Otyłość definiuje się jako stan patologicznego zwiększenia ilości tkanki tłuszczowej w organizmie. W warunkach fizjologicznych tłuszcz stanowi przeciętnie 15%... średni indeks glikemiczny - 56-69. wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej. W przypadku produktu takiego jak piwo jasne indeks glikemiczny wynosi 89, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym. W przypadku produktu takiego jak piwo ciemne indeks glikemiczny wynosi 119, czyli mamy do czynienia z wysokim indeksem glikemicznym.Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów wśród Polaków. Aż 80% naszych rodaków deklaruje, że nie wyobraża sobie poranka bez pysznej i pachnącej kawy. Choć nie każdy o tym wie, umiarkowane i rozsądne spożywanie tego napoju może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. W wyjątkowych przypadkach, z powodu problemów zdrowotnych zaleca się ograniczenie jej przyjmowania lub zupełną rezygnację z picia tego napoju. Osobom, które z różnych powodów nie mogą spożywać tradycyjnego napoju z zawartością kofeiny czarnej zaleca się kawę zbożową. O tym jakie właściwości zdrowotne ma kawa Inka i jakie są jej rodzaje, jak ją przygotować przeczytasz niżej. Czym jest kawa zbożowa Inka To naturalny napój przygotowywany z prażonych nasion wybranych zbóż, najczęściej jest to żyto, jęczmień, orkisz, pszenica. Producenci często urozmaicają smak napoju o różnego rodzaju dodatki takie jak: przyprawy korzenne, cykoria, burak cukrowy. Produkty tego typu nie zawierają konserwantów oraz barwników, dodatkowo, coraz częściej wzbogaca się je o witaminy i minerały, mające pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. W Polsce najczęściej sprzedawana jest zbożowa kawa Inka typu instant, czyli inaczej rozpuszczalna, niemniej jednak w sklepach można znaleźć propozycje produktu zaparzanego jak herbata – aromatycznych torebkach. Produkt można spożywać zarówno na ciepło jak i na zimno. Napój z mlekiem i lodem jest doskonałym napojem chłodzącym w gorące letnie dni. Właściwości zdrowotne – zalety Nie każdy o tym wie, że bezkofeinowy napój kawowy ma niezwykle korzystny wpływ na zdrowie. Zawiera cenny dla organizmu błonnik, białko, węglowodany, a co najważniejsze nie zawiera tłuszczu (w niektórych jej rodzajach znajdują się znikome ilości ok. 0,1 – 0,3g na 100g produktu). Spożywanie Inki przynosi następujące korzyści dla organizmu: zmniejsza poziom cholesterolu i glukozy we krwi, wspomaga wydalanie kwasów żółciowych, poprawia perystaltykę jelit, chroni organizm przed powstawaniem nowotworów, zwiększa uczucie sytości – 100g produktu, bez dodatku mleka zawiera od 5 do 50 kcl, zwiększa aktywność mikroflory jelitowej, wspomaga prawidłową pracę nerek, wspomaga pracę układu nerwowego i odpornościowego, działa korzystnie na kości i zęby. Wady Łagodne działanie kawy zbożowej sprawia, że mogą ją pić dzieci i kobiety w ciąży, nie można jednak przesadzać i pić napój z umiarem. Kawa Inka podobnie jak palona kawa jest źródłem szkodliwego akryloamidu, którego nie powinno być w diecie zbyt dużo, badania dowodzą, że jest on rakotwórczy – Przestrzega Ewa Ceborska-Scheiterbauer. Kawa zbożowa ma również bogaty indeks glikemiczny. Po jej wypiciu bardzo szybko wzrasta stężenie glukozy we krwi, z tego powodu nie jest polecana osobom chorym na cukrzycę z insulinopornością, dodatkowo nie jest dobrym rozwiązaniem dla osób chorujących na celiakię lub zmagającym się z nietolerancją glutenu (oprócz wersji bezglutenowej). Jak się okazuje, kawa zbożowa jest napojem zdrowym i niezwykle wartościowym odżywczo, ma jednak swoje wady o których warto wiedzieć. Osoby narażone na szkodliwe działanie napoju powinny dostosować rodzaj kawy do swoich preferencji i bardziej zatroszczyć się o własne zdrowie. Jak przygotować kawę inkę Zbożową kawę możemy zalać wrzątkiem, gorącą wodą lub gotować na wolnym ogniu. Druga metoda pozwala na wydobycie z napoju głębszego aromatu i bogatszego smaku. Napój może być spożywany zarówno na gorąco jak i zimno z mlekiem i kostkami lodu. Orzeźwiająca Ice Coffee to doskonała propozycja na letnie upalne dni, zarówno dla osób dorosłych jak i dzieci. Kawa zbożowa dla osób na diecie Z przeprowadzonych badań wynika, że napój zbożowy pozytywnie wpływa na procesy trawienne. Stymuluje pracę jelit, zapobiega powstawania złogów, które wywołują nieprzyjemne dolegliwości. Picie napoju zbożowego wywołuje uczucie sytości, dzięki czemu doskonale sprawdza się podczas odchudzania, ważne jest aby pić go bez dodatku mleka. Jak się okazuje produkt jest zdecydowanym hitem w środowisku osób ceniących sobie zdrowe odżywianie i chcących zrzucić kilka zbędnych kilogramów, kilka z nich deklarowało zdecydowaną poprawę procesów metabolicznych dzięki czemu niegdyś nieosiągalna utrata wagi stała się barierą zdecydowanie do przejścia. Napój idealny dla kobiet w ciąży Korzystne działanie zdrowotne Inki sprawia, że jest godnym zastępnikiem tradycyjnego napoju kofeinowego. Wybierają go najczęściej kobiety w ciąży, co więcej są zachwycone wpływem napoju na stan ich samopoczucia i zdrowia. Wersję bezkofeinową mogą pić dzieci, co jest świadectwem, że jest ona całkowicie nieszkodliwa i bezpieczna dla organizmu kobiety będącej w ciąży. Jeżeli więc zastanawiacie się czy z punktu widzenia medycznego picie kawy bezkofeinowej w ciąży jest dozwolone i nie zaszkodzi dziecku odpowiedź jest oczywista. Rodzaje kawy Inki Wzbogacona Chcąc pomóc osobom odchudzającym się, Inka wprowadziła na rynek wyjątkowe produktyy zbożowe wzbogacone w dodatkową zawartość błonnika, wapnia czy kawa inka z magnezem. Wersja Błonnik czerpie składnik z cykorii. Produkt zawiera inulinę – rozpuszczalny błonnik, który po wymieszaniu z wodą zmienia się w substancję mającą postać galarety w skutek czego dłużej czujemy się syci. Smakowa Doskonałym wariantem dla osób lubiących słodycze jest Inka Smakowa. Producent oferuje wersje smakowe takie jak np: czekoladowa, karmelowa lub z mlekiem. Szczególnym hitem wśród najmłodszych zwolenników bezkofeinowej kawy jest wersja z mlekiem. Bio To wyjątkowy rodzaj napoju, polecany przez producenta. Charakteryzuje się zawartością składników pochodzących z ekologicznych upraw. Potwierdzeniem zawartości składników są certyfikaty. Szczególnie intrygującym i budzącym zainteresowanie rodzajem inki zbożowej jest Bio z figami. Wersja ta posiada oryginalny smak, którego nie porównasz do innych typów napoju. Szczególnie ceniona jest kawa Inka Bio z cykorii która jest niskokaloryczna i posiada korzystny wpływ na organizm. Orkiszowa Produkt wykonany w stu procentach z czystego i nie poddawanego chemicznym zabiegom zboża. Idealny dla osób szczególnie ceniących sobie zdrowe odżywianie i aktywny tryb życia. Orkisz to bogate źródło żelaza, selenu, miedzi i cynku. Ponadto dostarcza organizmowi odpowiedniej ilości białka oraz witaminy B i E. Bezglutenowa Propozycja wywołująca dyskusje – przecież w każdym zbożu jest gluten. Producent oferuje wariant doskonały dla osób, których organizm nie przyswaja glutenu. Usunięcie go z kawy zbożowej nie jest łatwe, Inka dba o Twoje zdrowie oferując produkty odpowiednie dla każdego. Wersja bezglutenowa potwierdzona jest certyfikatami Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Kawa Inka to doskonała alternatywa dla tradycyjnego napoju kofeinowego. Zawiera korzystne dla organizmu składniki, dzięki czemu produkt jest w pełni bezpieczny dla dzieci i kobiet w ciąży. Atrakcyjna cena i powszechna dostępność produktów Inka powinna zachęcać do ich kupna. Producent oferuje wiele wariantów, dzięki czemu spośród nich z pewnością wybierzesz typ odpowiedni dla siebie.Nazwa Wartość Poziom Indeks glikemiczny 0 Ładunek glikemiczny 0.0 Indeks glikemiczny (IG) Napoje, kawa, parzona, espresso, przygotowane do restauracji wynosi 0, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Napoje, kawa, parzona, espresso, przygotowane do restauracji wynosi 0.0, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG. Fakty żywieniowe Kalorie (kcal) 9 ... Początkujący Szacuny 0 Napisanych postów 59 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 199 Witam. Zastanawiałam się, czy wcisnąć ten temat tutaj, czy też do działu Odchudzanie, bo jak by nie było tematyka zachacza także o to, zdecydowałam jednak, że tutaj bardziej pasuje. Dla niezorientowanych, wyjaśniam, że indeks glikemiczny jest miarą szybkości trawienia jakiegoś pokarmu i jego zdolności do podwyższania poziomu glukozy we krwi. Wiadomo, że im szybciej coś ulega rozkładowi, tym wyższa jest wartość indeksu glikemicznego. Dla czystej glukozy IG wynosi 100 i względem tego określany jest dla innych produktów. Poniżej podaję wartości produktów, których indeks glikemiczny jest na tyle niski, by można było jeść te potrawy w dowolnych ilościach: OWOCE : jabłka, mus jabłkowy jagody czereśnie grejpfruty winogrona cytryny pomarańcze mandarynki brzoskwinie świeże lub w wodzie śliwki świeże truskawki wiśnie gruszki w wodzie lub soku własnym WARZYWA : szparagi fasola papryka brokuły kapusta marchew kalafior seler ogórki pory sałata grzyby cebula groszek zielony marynaty warzywne ziemniaki młode rzodkiewki pomidory cukinia czosnek MIĘSO : ryby świeże, mrożone, konserwy w sosie własnym pierś kurczaka bez skórki jaja tofu MAKARONY : nitki Capellini rurki Penne spaghetti makaronw stążki spiralki SOSY : lekkie warzywne sosy na bazie świeżych pomidorów np. ZUPY : wszystkie lekkie zupy warzywne, z niewielką ilością makaronu, gotowane na wodzie barszcz czerwony STRĄCZKOWE : Fasola biała lub suszona Fasola półksiężycowata Soczewica świeża lub suszona Soczewica zielona Soja PRODUKTY MLECZNE: maślanka jogurt bez cukru, chudy twaróg chudy mleko odtłuszczone budyń z chudym mlekiem i słodzikiem TŁUSZCZE : migdały siemię lniane orzechy laskowe oliwa z oliwek olej rzepakowy miękkie margaryny dietetyczne PIECZYWO : pumpernikiel pieczywo pełnoziarniste PŁATKI ŚNIADANIOWE : domowe müsli otręby owsiane płatki owsiane ZIARNA : ryż basmati, dziki, długoziarnisty NAPOJE : napoje dietetyczne bez kofeiny kawa bez kofeiny z chudym mlekiem herbata ziołowa lub owocowa woda niegazowana Zapraszam do dyskusji. Pozdrowienia. ..Szczęście to coś do zrobienia, ktoś do kochania i nadzieja na coś.. Ekspert SFD Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120 Wyjątkowo przepyszny zestaw! Zgarnij 3X NUTLOVE 500 w MEGA niskiej cenie! KUP TERAZ ... Początkujący Szacuny 9 Napisanych postów 1289 Wiek 32 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 16702 SOG Magazines call me a bodybuilding star, girls call me a cock star... ... Początkujący Szacuny 20 Napisanych postów 1314 Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 30947 Juz było na forum o IG ale nie napisałeś wogóle o wartościach dla każdego produktu ... Początkujący Szacuny 0 Napisanych postów 59 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 199 Wielkie dzięki RafaL-eX ! To chyba tak na dobry początek. ..Szczęście to coś do zrobienia, ktoś do kochania i nadzieja na coś.. ... Początkujący Szacuny 0 Napisanych postów 59 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 199 juby5_89 - mogę na dzień dzisiejszy powiadomić Cię, że IG tych produktów jest naprawdę niski, cześto niższy niż 50. Wypisałam te produnkty głównie dla tych osób, które szukają, a znaleźć nie mogą. Bo sama kiedyś byłam w takiej sytuacji, że próbowałam odszukać te informacje. I znajdowałam jedynie same liczby.. Aż trafiłam na książkę, w której ważniejsze jest to, CO można jeść, a nie ILE to ma w sobie cukru. Na ile ważne jest dla Ciebie, jaki IG mają te potrawy? ..Szczęście to coś do zrobienia, ktoś do kochania i nadzieja na coś.. ... Początkujący Szacuny 0 Napisanych postów 59 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 199 Aha.. i jestem KOBIETĄ.. A książka, którą polecam, to : Chudnij z indeksem glikemicznym Ricka Gallopa. Pierwsza klasa! ..Szczęście to coś do zrobienia, ktoś do kochania i nadzieja na coś.. ... Ekspert Szacuny 137 Napisanych postów 9203 Wiek 41 lat Na forum 18 lat Przeczytanych tematów 29034 Niestety IG to termin, który kiedyś był popularny i był wyznacznikiem tego czy poziom cukru podniesie się znacznie, czy nie. Teraz już wiemy, że liczy się tylko ładunek glikemiczny. Dlatego nie zgadzam sie ze zdaniem, że możemy bez obaw jeść pokarmy o indeksie < 50. Ale sogaczyka Ci dam na powitanie ... Początkujący Szacuny 7 Napisanych postów 1489 Wiek 33 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 30384 soczek za prace NO PAIN NO GAIN ... Początkujący Szacuny 0 Napisanych postów 59 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 199 Sachem - dzięki za Soga. Pytanie - dlaczego uważasz, że nie możemy jeść bez obaw pokarmy o niskim IG? Ja osobiście swego czasu odżywiałam sie tak i czułam się znacznie lepiej, niż wtedy, gdy odżywiałam się mniej zdrowiej w ogólnym tego słowa znaczeniu. ..Szczęście to coś do zrobienia, ktoś do kochania i nadzieja na coś.. ... Początkujący Szacuny 0 Napisanych postów 59 Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 199 robaleq - thanks. ..Szczęście to coś do zrobienia, ktoś do kochania i nadzieja na coś.. ... Ekspert Szacuny 137 Napisanych postów 9203 Wiek 41 lat Na forum 18 lat Przeczytanych tematów 29034 Ano dlatego, że jak mówię liczy się ładunek glikemiczny. Dlatego jeśli zjesz pół kilo makaronu, to nawet jeśli będzie to makaron razowy, dostarczysz do organizmu sporą dawkę cukru. A z tymi tłuszczami to juz zupełne nieporozumienie. Pomimo, że one wogule nie podnoszą cukru, to jednak spożycie dużej ilości grozi katastrofą w aspekcie odchudzania. Dlaczego chyba wszyscy wiemy? WzYudvq.